The Box: pop-up locatie van de Stad Gent

Wat kost The Box?

Afhankelijk van de duur van de huurperiode en de keuze van het pand variëren de huurprijzen. Voor gedetailleerde info en de beschikbaarheden van de panden neem je best contact met ons op via het OOG.

The box Nederkouter:

• Gebruik van +/-75m², enkel voor detailhandel. Hier is geen horecavergunning aanwezig
• Te huur per weekend, week of maand (max. 3 maanden)
• Verplichte sluitingsdag: zelf in te vullen

The box Dampoortstraat:

• Gebruik van +/-86m². Voor dit pand is er een horecavergunning en professionele horecakeuken aanwezig
• Terrasvergunning inbegrepen
• Te huur voor een weekend, week of maand (max. 3 maanden)
• Verplichte sluitingsdag: zelf in te vullen
• Verplicht sluitingsuur: 01u00

 

Wat is er inbegrepen in de prijs?

1. Verzekeringen
2. Vergunningen
3. Communicatie via enkele kanalen van de Stad Gent
4. Set van kubussen en/of een professionele horecakeuken. Dit afhankelijk van de locatie.
5. Bancontact:
   • ​​​​​​​Enkel inbegrepen in The Box Nederkouter. De betaalterminal wordt gratis aangeboden. 
   • In The Box Dampoort moet je hier zelf voor zorgen. 

Wens je de locatie verder in te richten, dan hebben we een samenwerking met de kringloopwinkel waardoor je aan gunstige voorwaarden spullen kunt ontlenen:

• Je huurt goederen of artikelen aan 25% van de aankoopprijs per week
• Huur je het artikel 4 weken of langer, betaal je de gewone aankoopprijs
• Het volledige bedrag van het artikel dient aanvankelijk betaald te worden. De verrekende tegoeden ontvang je bij inlevering terug.
• Het staat de huurder van The Box ook vrij de gehuurde artikels zelf te verkopen aan een prijs die hij/zij zelf bepaalt.

Meer info hierover krijg je via onze medewerkers van het OOG. 

Wat is niet inbegrepen in de prijs?

1. Je ondernemingsnummer

2. Het kassasysteem

3. Sabam

Sabam is enkel in The Box Nederkouter inbegrepen.

In de Dampoortstraat is er geen vast Sabamcontract voor The Box. Indien je auteursrechtelijke muziek wil afspelen in The Box moet  je zelf een aanvraag indienen.  Een aangifte, specifiek voor een tijdelijke winkel, doe je via: www.sabam.be > E-Licensing > Dagelijks gebruik > Handelsonderneming > 0-3 maanden > opp uitbating: 80 m²

"Een zaak runnen. Is dat nu echt iets voor mij?"

In mei 2020 testten Wendy en Helena hun concept in de 2 locaties van The Box.

"Een zaak runnen. Is dat nu echt iets voor mij?" Helena en Wendy bleven niet op het antwoord wachten en testen vanaf maandag 18 mei, met hun pop-upconcept in The Box Gent, of hun idee aanslaat en leefbaar is. Zo baat Helena sinds 18 mei de Mood Recycle Store uit in de Nederkouter, een winkel met tweedehandsspullen, en duikt Wendy in de Aziatische kookpotten in haar take-awayrestaurant LY. 

Proeven en bijkruiden

De stap zetten naar ondernemen is altijd een gok. Een sprong in het onbekende. Niet evident, maar voor ondernemers een onmisbare adrenaline. Vaak komen er ook heel wat kosten en papieren bij kijken, terwijl je nog niet zeker bent of je product aanslaat en ondernemen nu echt wel iets voor jou is. Er is immers een groot verschil tussen graag koken en een restaurant runnen of weten wat er in de mode is en je collectie ook effectief verkocht krijgen. Daarom kunnen beginnende ondernemers al 3 jaar terecht in de 2 box-locaties in Gent: ruimtes die ondernemers kunnen huren zonder dat ze meteen een zwaar huurcontract moeten sluiten of zware investeringen in een pand hoeven te doen. 

“Is het al open?”

De komende weken testen Wendy en Helena hun concept in de Gentse boxen. Zelfs de coronamaatregelen kunnen hen niet afschrikken. “Al geef ik toe dat ik de voorbije weken wel heb zitten stressen,” geeft Helena toe. “Plots werd mijn grote droom, een eigen zaak vol vintagespullen, minder bereikbaar dan eerst gedacht met de uitbraak van het coronavirus. Een trip naar Italië om aan handpicking in de winkels te doen, viel in duigen dus werd het plots improviseren. Ik ben dan maar aan de hand van videocalls in winkels in Italië en Duitsland beginnen zoeken naar de spullen die ik hier in de winkel wilde hangen. En uiteraard heb ik ook heel snel een webshop uit de grond moeten stampen. Ik heb de afgelopen 2 maanden heel veel bijgeleerd. Gelukkig was er mijn vriend nog die wel wat afweet van digitale marketing en ben ik zelf fotografisch aangelegd. De webshop en onze Instagram account was dus snel geboren en lijkt ook goed opgepikt te worden”. Dat dat laatste niet gelogen is, blijkt al snel uit de vele studentes die ons tijdens het gesprek kruisen in de Nederkouter met de vraag of de winkel al open is. 

Corona take-away

In de Dampoortstraat is Wendy van LY ook al druk in de weer. Of we snel wat vragen mogen stellen? “Allez, rap dan want de eerste bestellingen worden binnen een half uur al afgehaald,” laat Wendy trots weten. In tegenstelling tot Helena is dit niet het eerste pop-upproject en toch is het deze keer anders. “Hoewel ik al een aantal keer achter de pop-upkookpotten stond was dat steeds in een restaurant. De coronacrisis verplichtte me om volledig take-away te gaan. En dat brengt toch wat extra stress met zich mee. Al vind ik het wel een interessant traject.” 

Vrijheid

Hoewel ze pas gestart zijn, kijken beide dames al erg uit naar hun avontuur. “Het leukste aan zelf ondernemen is je vrijheid. Ik wissel deze drukke periodes van koken in een pop-up al enkele jaren af met verre reizen,” vertelt Wendy. En ook Helena voelt dat ze op haar 22ste de stap moet zetten. “Ik heb zin om me te bewijzen, te doen waar ik goed in ben of wat ik graag doe. Gewoon creatief zijn en zien wat dat brengt,” lacht Helena.    

The Box

Om ondernemerschap te stimuleren, werkt de Stad Gent al 3 jaar samen met het project The Box. Een initiatief dat ondernemende zielen de kans biedt hun droom uit te testen zonder dat ze meteen een zwaar huurcontract moeten sluiten of zware investeringen in een pand hoeven te maken. Wie een van de 2 Box-locaties in Gent huurt, kan rekenen op een toffe plek in de stad, voorzien van alle faciliteiten zoals water, elektriciteit en meubilair waardoor je je als ondernemer volledig kunt focussen op je product. Het is dé ideale springplank om in alle comfort en zonder kopzorgen snel en makkelijk te testen of je een leefbaar concept in handen hebt. Zo kan je waar nodig nog wat bijschaven, zonder al te veel risico’s.

Lees er alles over op onze website, of ontdek de andere initiatieven die de Stad Gent aanbiedt aan startende ondernemers. 

The Box is de ideale plek om te ontdekken of Gentenaars de Filipijnse keuken lusten

Eerste Filipijns restaurant in Gent test in The Box, het pop-up pand van de Stad Gent, of ze gesmaakt worden.

Deze zomer kan je in het pop-up pand van The Box Dampoort terecht voor de Filipijnse kookkunsten van Alan en Antonette. Daar test het Gentse koppel 2 maanden lang of een restaurant een haalbare kaart is en ze hun vaste jobs kunnen inruilen voor een zelfstandig bestaan. “Via The Box vonden we een pop-up pand dat voor een korte periode te huur was en weinig opstartkosten vraagt. Ideaal om te testen of de Gentenaars zitten te wachten op onze keuken”.

Hallo Alan en Antonette. Vertel eens wat jullie met Hoy Pinoy trachten op te starten?

Alan: “Hoy Pinoy moet het eerste Filipijnse restaurant van Gent worden. Het enige in Vlaanderen trouwens, op eentje in Oostende na dan. Vandaar ook de naam Hoy Pinoy… dat is Filipijns voor: hey Filippino. Iets wat Filippijnen altijd zeggen wanneer ze iets Filipijns zien.

Antonette: “Het feit dat de Filipijnse keuken in België niet zo bekend is maakt het een extra uitdaging voor ons. Daarom serveren we ook gerechten met een twist die iets minder bombastisch zijn dan op de Filippijnen zelf”.

Is dit de eerste keer dat jullie de ondernemersmicrobe in jullie loslaten?

Antonette: “Ja, het is ons eerste ondernemersavontuur en we zien het helemaal zitten, want ons ganse leven in dienst van een baas werken, dat is niks voor ons. Om de slaagkansen te vergroten zijn we al een jaar aan de slag met ons menu en de vele andere voorbereidingen. Maar omdat we zeker willen zijn van ons verhaal vooraleer we volop investeren, willen we met een pop-up in The Box testen of een Filipijns restaurant een haalbare kaart is”.

Waarom heb je specifiek voor het pop-up pand in The Box gekozen?

Antonette: “The Box is het ideale concept voor ons. Zonder al te grote opstartkosten kan je er je concept uittesten. Je kiest zelf hoeveel budget je eraan hangt en de locatie is wat ons betreft heel goed. Niet te ver van huis en dichtbij het centrum of het station. Ideaal voor de Filipijnse community uit Brussel of Antwerpen die staat te popelen om langs te komen”.

Alan: “Er zijn ook niet zoveel andere betaalbare opties wat een pop-up in Gent betreft. Vaak moet je meteen een contract voor 1 of meerdere jaren tekenen. Maar daar was het nu nog te vroeg voor. Het is dus heel fijn dat de Stad Gent een project als The Box steunt”.

Hoe spannend is de opstart?

Alan: “Heel spannend ?. Al laat ik er gelukkig mijn slaap niet voor. Daarvoor zijn we ’s avonds te moe.”

Antonette: “Er komt dan ook heel wat kijken bij de opstart van een zaak. Gelukkig zijn er bij The Box al heel veel zaken en vergunningen inbegrepen. Ik hoef dus niet aan alles te denken en kan stap per stap groeien. Want we beginnen echt van nul. En ik moet toegeven dat a dat papierwerk nogal overdonderend is in het begin”.

Wat is het moeilijkste aan de opstart van zo’n zaak?

Alan: “Ik heb al heel wat horecaervaring in de keuken. Dat hebben we in ieder geval onder controle. Maar de zoektocht naar leveranciers, of het opmaken van de prijzen, dat is wel iets anders. De groenten of drank die we serveren vind je immers niet zomaar in de supermarkt. Daarnaast lijkt het vooral geen makkelijke opgave om topfit te blijven tijdens ons avontuur. Zo brak Antonette ondertussen al een teen tijdens het sleuren en viel ik in alle haast van de trap ?. We duimen dus om heelhuids de zomer door te komen”.

Hoe heb je je voorbereid?

Antonette: “We hebben een stevig businessplan opgesteld. Dat moet de leidraad doorheen deze opstartperiode worden. Mochten de dingen toch niet gaan zoals we het willen, kunnen we daar altijd naar teruggrijpen. Op zo’n plan kan je altijd terugvallen als je twijfelt of moeilijkheden ondervindt. En daarnaast hebben we de afgelopen weken en maanden ook veel netwerk events afgeschuimd. Daar hebben we heel wat contacten kunnen leggen en goeie raad aan andere ondernemers gevraagd.

Hoe krijg je eigenlijk vlot volk in je pop-up zaak?

Antonette: “Dat doen we door er heel veel over te praten. Vooral mijn man dan. Hij kent ondertussen iedereen in de straat en heeft ook al heel wat volk uit de Volvofabriek waar hij werkt uitgenodigd. En via zijn contacten met de ambassade weet ondertussen ook de ganse Filipijnse community over ons bestaan. Ik ben eerder het verlegen type, dus ik focus mij op alle social media marketing. Ieder zijn waardevolle input dus!”

Veel succes in ieder geval! Of hoe zeggen ze dat in het Filipijns?

Alan: “ Euh… dat moeten we even Googelen ?, want we zeggen dat eigenlijk niet vaak ?.

Antonette: “ Suwerte”.

 

The Box is ondernemen zonder al te grote investeringen

“Als ondernemer schrijf je je eigen verhaal, niet dat van een ander”

Bij ondernemen komen heel wat kosten kijken en is de onzekerheid die eerste maanden vaak heel groot. Zal het concept aanslaan, is het leefbaar,… Als starter is dat niet altijd evident, zeker als je grote investeringen moet doen in het pand kan dat een risico vormen. Stad Gent biedt startende ondernemers daarom de kans om tijdelijk gebruik te maken van The Box, een plug-and-play handelspand waarvan ondernemers tegen een competitieve prijs gebruik kunnen maken voor een week, een maand of maximum drie maanden. En met succes, want Karel is een van de Gentse ondernemers die na een proefproject in The box zijn restaurant AARDIG verder zette op een vaste locatie in de stad.

Hallo Karel, kan je ons even schetsen waar Aardig voor staat?

“Met Aardig wil ik de keuken in ere herstellen. Zo maak ik enkel vegetarische gerechten op basis van seizoensgebonden, biologische groenten die ik lokaal aankoop. Op basis van het dagelijkse aanbod probeer ik zo steeds een drietal dagschotels te serveren. Zo wil ik mensen terug verbinden met echte producten en bereidingen.”  

Vooraleer definitief op te starten met een eigen restaurant, maakte jij 3 maanden gebruik van The Box. Waarom was dat de ideale proeftuin voor jou?

De weg naar succes is nooit gemakkelijk als je nieuwe concepten uitwerkt. Na een grondige voorstudie botste ik ook op The Box en uiteindelijk was dat de beste plek om mijn concept uit te testen zonder al teveel kosten te moeten maken of vast te hangen aan een huurcontract. En het is de beste oefening voor een startende ondernemer aangezien je er jezelf en de markt leert kenen. Maar bovenal leer je er een zaak runnen. Want bij een restaurant komt veel meer kijken dan koken alleen.

Wat is tot nu toe het tofste aan je nieuwe carrière?

Als ondernemer doe je alles wat je doet voor eigen rekening. Je moet misschien wel aan alles denken, maar je kan je eigen verhaal uitschrijven, niet dat van iemand anders. Dat geeft een geweldig gevoel. Bovendien krijg je een directe bevestiging en waardering van je klanten en dat doet veel deugd. En als kers op de taart geef ik elke dag een positieve boodschap mee: kook meer vegetarisch en gebruik biologische groenten. M.a.w., het is een heel boeiende, maar intensieve levensstijl.

Dat klinkt allemaal heel positief. Ben je nog niet op echte problemen gebotst dan?

Echte problemen niet. Maar het is natuurlijk niet altijd even evident. Ondernemen leer je al doende, een echte cursus kan je daar niet voor uitschrijven. Als starter kan dat soms ook wel voor wat druk zorgen aangezien een restaurant runnen meer is dan koken alleen. Soms is het bijvoorbeeld wel spannend omdat je op je eentje immers heel wat facturen moet betalen. Dat zorgt voor druk en zeker in het begin moet je daar leren mee omgaan en het juiste evenwicht zoeken. Daarnaast mag je nog de beste kok ter wereld zijn, zonder iets van marketing lijkt het wel jaren te duren vooraleer je een volle zaak zult hebben. En in reclame maken kruipt ook weer heel wat tijd en geld.

Heb je eventueel al enkele goeie tips voor andere starters?

Zelf vind ik het soms wel moeilijk dat ik geen collega’s heb. Dat ga ik in de toekomst wat zien op te vullen door me aan te sluiten bij enkele ondernemersgroepen en -raden. Maar daarnaast is het als ondernemer ook belangrijk om je eigen sociaal leven niet helemaal on hold te zetten. Want als je niet oplet ben je constant bezig met je zaak. Logisch ook, want theoretisch gezien is er altijd wel werk te vinden. Maar als je niks anders meer doet dan werken, raak je het gevoel met de realiteit kwijt. Daarom raad ik iedereen toch aan om de tijd in de gaten te houden en niet meer dan nodig te spenderen aan bepaalde taken. Persoonlijk los ik dat op met lijstjes en timings. Zo maak ik elke dag mijn lijstje met to-do’s op. Als dat helemaal afgewerkt is, dan zit ook in mijn hoofd de dagtaak erop en dat zorgt voor rust.

Dat klinkt dus niet alsof je spijt hebt van je stap en goed weet waar je mee bezig bent?

Spijt heb ik zeker niet. Ik ben blij dat ik mijn droom werkelijkheid kan maken. Al maakt corona het er natuurlijk niet gemakkelijk op. Maar al bij al lukt het me wel door creatief te zijn en dankzij de premies waar de overheid ons mee steunt.

Veel succes nog en bedankt voor je tijd!