Gent en Garde banner

Met Gent en Garde naar een duurzamer voedselsysteem

De voedselstrategie ‘Gent en Garde’ maakt het lokale voedselsysteem duurzamer, met respect voor mens, dier en planeet.

Wereldwijd lijden 800 miljoen mensen honger, terwijl naar schatting 30% van het voedsel wordt verspild en 2 miljard mensen aan overgewicht lijden. Eetgewoonten hebben een grote invloed op de klimaatverandering en de aantasting van het milieu.

Lokaal, duurzaam én sociaal

De voedselstrategie 'Gent en Garde' maakt het lokale voedselsysteem duurzamer door in te zetten op 3 strategische doelstellingen:   

  • Een korte en duurzame voedselketen
  • Iedereen eet duurzaam
  • Niets gaat verloren

programma

Zo maakt Gent en Garde het verschil
  • Vanier

    Een professioneel platform dat korte keten producten duurzaam tot bij Gentse winkels en restaurants brengt.

    Meer weten about Vanier
    Gent en Garde Vanier
  • Foodsavers

    Foodsavers in Gent verzamelt voedseloverschotten via een logistiek platform en levert ze aan Gentse sociale organisaties.

    Meer weten about Foodsavers
    gent en garde foodsavers
  • Restorestje

    Minder voedselverspilling met het Restorestje: een handig doosje om de overschot na een restaurantbezoek mee naar huis te nemen.

    Meer weten about Restorestje
    Restorestje

Ontdek meer over lekkere, lokale en duurzame voeding:

Brochure met operationele doelstellingen van Gent en Garde PDF (11.19 MB)

Impact door een co-creatief governancemodel

Een van de belangrijke aspecten van Gent en Garde is het innovatieve bestuursmodel waar tal van stakeholders aan meewerken. Het model is gebaseerd op co-creatie en participatie

De Gentse Voedselraad

  • verenigt een 30-tal vertegenwoordigers van de landbouwsector, distributie en handel, restaurants, het maatschappelijk middenveld en kennisinstellingen.
  • geeft advies aan de stad, fungeert als klankbord en is ook actief betrokken bij de ontwikkeling van de doelstellingen en prioriteiten.
  • heeft een eigen budget om innovatieve projecten die het voedselsysteem verduurzamen, te stimuleren.
  • Met de Voedselraad kunnen we het beleid mee sturen en CO2-impact meenemen in het uitzetten van de prioriteiten voor de komende jaren. Ik denk aan initiatieven om voedselverlies te beperken en om vegetarisch en plantaardig eten te promoten. Door de Voedselraad ruimte te geven, heb je als stad meer impact en kan je een pionier blijven.

    Jasmien Wildemeersch , lid van de Gentse Voedselraad
  • Sinds de lancering van de voedselstrategie Gent en Garde in 2013, wonnen we verschillende prijzen. Zoals de 'Global Climate Action Award' van de Verenigde Naties in 2019. Ook projecten als Foodsavers en het Restorestje vielen meermaals in de prijzen. Donderdag Veggiedag groeide dan weer uit tot een voorbeeld voor veggiecampagnes wereldwijd. Daar mogen we best fier op zijn!

    Lieta Goethijn , medewerker Dienst Milieu en Klimaat Stad Gent