Het Gentse culinaire DNA

De Gentse culinaire scène barst van goesting en talent. Ontdek hier het culinaire DNA van de Gentse foodmakers en chefs.

man serveert eten

De Gentse culinaire scène barst van de goesting en het talent. In Gent, waar korte keten een streefdoel is, zetten ondernemers zich in om maatschappelijke trends creatief te vertalen naar een duurzaam aanbod. Zo is er een keuken en product naar elke mond. Steeds vers, lokaal geproduceerd en vaak ook vegetarisch of vegan. Maar wat typeert het Gentse culinaire DNA? Je ontdekt het hier. 

Het Gentse culinaire DNA

Gentse foodmakers en chefs hebben een eigenwijs DNA. Het zijn rebellen achter én voor de potten. Ze experimenteren en blijven proberen. Vaak met vallen en opstaan. Ze wijken soms af van de geijkte culinaire paden. Enkel zo innoveren ze. Dit culinaire DNA vormt de motor van culinair Gent en oefent een grote aantrekkingskracht uit op culinaire trendsetters.

Gentse foodmakers en chefs zijn geëngageerd. Door een duurzame visie met een sterke focus op “voedsel van de toekomst” tonen ze hun maatschappelijk engagement. Het culinaire aanbod is bovendien toegankelijk voor iedereen en dat in een ontspannen en gastvrije sfeer.

Ook aan creativiteit is er geen gebrek in Gent. De foodmakers en chef-koks tonen durf om te experimenteren. Originele samenwerkingen zorgen voor verrassende concepten en acties. Originele initiatieven krijgen ook vanuit de Stad Gent de nodige ondersteuning.

Mix dit alles met een gemeenschappelijke drive voor kwaliteit, collegialiteit en gemoedelijkheid onder elkaar en een sterk doorzettingsvermogen, en je komt tot een eigenwijs Gents culinair DNA.  

  • Gent is echt wel een groene, open-minded stad waar mijn producten perfect bij aansluiten.

    Neri De Meester , Omage

Deze chefs en voedselproducenten vertellen over het Gentse culinaire DNA

  • Neri De Meester - vegan 'kaas'makerij Omage

    "Het Gentse culinaire DNA is open-minded, zoekend naar vernieuwing en ecologisch denkend. Dat zie je ook terug in mijn werk."

    Het Gentse culinaire DNA volgens Neri
  • Joost Arijs - chocolaterie en patisserie Joost Arijs

    "In Gent draait alles om creativiteit, pure ingrediënten, verfijnde smaken en texturen én respect voor elkaar, de stad en de omgeving."

    Het Gentse culinaire DNA volgens Joost
  • Dimitri Messiaen - Dok Brewing Company

    “In Gent zit er meer vrijheid in de creativiteit die de Gentse chefs en foodondernemers hebben. Meer dan in andere steden." 

    Het Gentse culinaire DNA volgens Dimitri