Nieuw per­so­neels­res­tau­rant Stad Gent zorgt voor 25 extra jobs in sociale economie

Voor de gelegenheid werd ook een kookboekje gelanceerd waarin de medewerkers met trots gerechten presenteren uit hun thuisland.

Het gloednieuwe personeelsrestaurant van de Stad en OCMW Gent heeft vandaag, op dinsdag 7 januari 2020, de deuren geopend. Het restaurant combineert een duurzame voedselstrategie met jobcreatie in de sociale economie. Speciaal voor deze gelegenheid werd er ook een kookboekje gelanceerd waarin 25 medewerkers met trots gerechten presenteren uit hun thuisland.

100% sociale economie

De nieuwe lunchplek in De Stroom wordt uitgebaat door IKook, een deelwerking van het Dienstenbedrijf Sociale Economie (DBSE). 25 doelgroepmedewerkers en 4 instructeurs roeren in de potten en bedienen met de glimlach. Het DBSE biedt zo een opleiding en een job op maat aan mensen die het moeilijk hebben op de arbeidsmarkt. De mannen en vrouwen van IKook worden opgeleid door een team van ervaren chefs, waardoor ze hun kansen op de reguliere arbeidsmarkt versterken.

IKook baat naast het restaurant in De Stroom nog een personeelsrestaurant en twee sociale restaurants uit in Nieuw Gent en Ledeberg. Het team vult dagelijks zo’n 730 hongerige magen.

Dankzij het nieuwe per­so­neels­res­tau­rant in De Stroom wordt het team van IKook versterkt tot 115 mensen. Allen werkzoekenden met een lange afstand tot de arbeidsmarkt, die competenties opdoen met het oog op doorstroming naar een andere job. Met resultaat: ongeveer de helft van hen heeft zes maanden na afloop van het oplei­dingstra­ject bij IKook nieuw werk, of is een opleiding gestart.'

Rudy Coddens , schepen van Sociaal Beleid en Armoedebestrijding

De Stad Gent is zelf een grote werkgever, en dat brengt een ver­ant­woor­de­lijk­heid met zich mee. Ik kies daarom om jobs in de sociale economie aan te bieden waar we kunnen. Dit per­so­neels­res­tau­rant zal 25 mensen extra opleiden op de werkvloer en ze voorbereiden op een duurzame job. Hier wordt dus meer dan eten gemaakt. Hier worden carrières gemaakt.' 

Bram Van Braeckevelt , schepen van Werk en Sociale economie en van Personeel

Facelift voor de oude keuken

De verouderde keuken kreeg een grondige update met oog voor esthetiek, hygiëne én veiligheid. Er kwam ook een koude keuken bij om broodjes en salades te bereiden. Het Gentse Liniaal Architecten stond in voor het ontwerp, dat werd uitgevoerd door aannemer PIC bvba. V.E.T.O. & Partners coördineerde de veiligheid op de werf.

De keuken in de Stroom werd volledig vernieuwd en heringericht om het personeel op z’n best te kunnen ontvangen. De warme keuken is volledig ingericht als instruc­tie­keu­ken en voorzien van de nieuwste technieken. Voor het eerst beschikt het per­so­neels­res­tau­rant ook over een aparte koude keuken om broodjes te bereiden. In het restaurant kunnen 150 mensen tezelfdertijd terecht. Bij deze verbouwing werden overigens ook douches voorzien die ten dienste staan van werknemers die met de fiets naar het werk komen.'

Annelies Storms , schepen van Facility Management

Een duurzame lunch

IKook volgt de duurzame voedselstrategie van de Stad Gent. De chefs koken zoveel mogelijk met lokale en duurzame producten. Zo serveren de restaurants op 'vrijdag visdag' enkel vis uit de Noordzee, vaak uit bijvangst. Op die manier dragen ze hun steentje bij aan een properder en milieuvriendelijker Gent.

Kookboek met wereldrecepten

Het restaurant opende op 7 januari 2020 de deuren met een leuke extra: de voorstelling van het boek 'IKook: wereldrecepten uit de Gentse keuken'. 25 medewerkers presenteren met trots gerechten uit hun thuisland, van Afghanistan tot Vietnam. Ze lichten hun favorieten toe met persoonlijke anekdotes. Samen vertellen ze het verhaal van IKook. Het kookboek is vanaf nu te koop in de IKookrestaurants voor 5 euro.