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<http://schema.org/articleBody> "El restaurante Gillis debe su nombre al arquitecto municipal Gillis de Suttere, quien dise\u00F1\u00F3 en el siglo XV los planos del Gran Mercado de la Carne de Gante. Hoy, el chef y propietario Bram contin\u00FAa ese legado con un toque contempor\u00E1neo: un lugar donde la artesan\u00EDa, la pasi\u00F3n por la carne de calidad y la hospitalidad c\u00E1lida se combinan a la perfecci\u00F3n.\n <div class=\"paragraph paragraph--type--text paragraph--view-mode--full\">\n \n <div class=\"clearfix text-formatted field field--name-field-text field--type-text-long field--label-hidden field__item\"><p>Bram trabaja personalmente en la parrilla y en el taller, donde madura y prepara la carne siguiendo el principio nose to tail, utilizando cada parte del animal, desde el hocico hasta la cola. Su esposa Jozefien recibe a los comensales en la sala, creando una atm\u00F3sfera acogedora y familiar.</p><p>La especialidad de la casa es la entrecot puro, con m\u00E1s de diez razas diferentes, cada una con su propio car\u00E1cter y sabor. La carta de vinos es igualmente impresionante, con m\u00E1s de 700 referencias cuidadosamente seleccionadas, que van desde peque\u00F1as bodegas artesanales hasta grandes cl\u00E1sicos de Francia, Italia, Sud\u00E1frica y m\u00E1s.</p><p>Se recomienda reservar con antelaci\u00F3n.</p></div>\n \n </div>\n"@es , "Restaurant Gillis takes its name from city architect Gillis de Suttere, who designed Ghent\u2019s Great Butchers\u2019 Hall in the 15th century. Today, chef-owner Bram continues that legacy with a contemporary twist: a place where craftsmanship, a passion for fine meat, and warm hospitality come together.\n <div class=\"paragraph paragraph--type--text paragraph--view-mode--full\">\n \n <div class=\"clearfix text-formatted field field--name-field-text field--type-text-long field--label-hidden field__item\"><p>Bram personally tends the grill and the in-house atelier, where he matures and prepares his meat following the nose-to-tail philosophy \u2013 every part of the animal is used, from snout to tail. His wife Jozefien welcomes guests in the dining room, making everyone feel at home.</p><p>The house specialty is pure entrec\u00F4te, with a choice of more than ten different breeds, each with its own distinctive flavour. Complementing the menu is an impressive wine list of over 700 carefully curated labels, ranging from small artisanal estates to renowned classics from France, Italy, South Africa, and beyond.</p><p>Reservations are highly recommended.</p></div>\n \n </div>\n"@en , "Le restaurant Gillis doit son nom \u00E0 l\u2019architecte de la ville Gillis de Suttere, qui dessina au XVe si\u00E8cle les plans de la Grande Boucherie de Gand. Aujourd\u2019hui, le chef-propri\u00E9taire Bram perp\u00E9tue cet h\u00E9ritage dans un cadre contemporain, o\u00F9 savoir-faire, passion pour la viande et hospitalit\u00E9 chaleureuse se rencontrent.\n <div class=\"paragraph paragraph--type--text paragraph--view-mode--full\">\n \n <div class=\"clearfix text-formatted field field--name-field-text field--type-text-long field--label-hidden field__item\"><p>Bram s\u2019occupe lui-m\u00EAme du grill et de l\u2019atelier, o\u00F9 il fait m\u00FBrir et pr\u00E9pare la viande selon le principe du nose to tail \u2013 chaque partie de l\u2019animal est valoris\u00E9e, du museau \u00E0 la queue. Son \u00E9pouse Jozefien accueille les convives en salle, dans une ambiance conviviale et authentique.</p><p>La sp\u00E9cialit\u00E9 de la maison est l\u2019entrec\u00F4te pure, propos\u00E9e en plus de dix races diff\u00E9rentes, chacune avec son caract\u00E8re et sa saveur uniques. La carte des vins, impressionnante, offre plus de 700 r\u00E9f\u00E9rences soigneusement s\u00E9lectionn\u00E9es, des petits domaines artisanaux aux grands classiques de France, d\u2019Italie, d\u2019Afrique du Sud, et d\u2019ailleurs.</p><p>R\u00E9servation vivement conseill\u00E9e.</p></div>\n \n </div>\n"@fr , "Das Restaurant Gillis verdankt seinen Namen dem Stadtarchitekten Gillis de Suttere, der im 15. Jahrhundert die Pl\u00E4ne f\u00FCr die Gro\u00DFe Fleischhalle von Gent entwarf. Heute f\u00FChrt K\u00FCchenchef und Inhaber Bram dieses Erbe fort \u2013 mit einem modernen Ansatz, der Handwerkskunst, Leidenschaft f\u00FCr hochwertiges Fleisch und herzliche Gastfreundschaft vereint.\n <div class=\"paragraph paragraph--type--text paragraph--view-mode--full\">\n \n <div class=\"clearfix text-formatted field field--name-field-text field--type-text-long field--label-hidden field__item\"><p>Bram steht selbst am Grill und im hauseigenen Atelier, wo er das Fleisch reift und zuschneidet \u2013 nach dem nose-to-tail-Prinzip: jedes St\u00FCck des Tieres wird verwendet, von der Schnauze bis zum Schwanz. Seine Frau Jozefien empf\u00E4ngt die G\u00E4ste im Restaurant und sorgt f\u00FCr eine warme, famili\u00E4re Atmosph\u00E4re.</p><p>Die Spezialit\u00E4t des Hauses ist pure Entrec\u00F4te, mit einer Auswahl von \u00FCber zehn verschiedenen Rinderrassen, jede mit ihrem eigenen Geschmack und Charakter. Die Weinkarte umfasst mehr als 700 sorgf\u00E4ltig ausgew\u00E4hlte Referenzen, von kleinen Weing\u00FCtern bis zu renommierten Klassikern aus Frankreich, Italien, S\u00FCdafrika und anderen L\u00E4ndern.</p><p>Reservierung empfohlen.</p></div>\n \n </div>\n"@de , "Restaurant Gillis dankt zijn naam aan stadsbouwmeester Gillis de Suttere, die in de 15de eeuw de plannen voor het Groot Vleeshuis in Gent tekende. Vandaag zet chef-eigenaar Bram die rijke geschiedenis verder met een eigentijdse invulling: een plek waar vakmanschap, passie voor vlees en warme gastvrijheid samenkomen.\n <div class=\"paragraph paragraph--type--text paragraph--view-mode--full\">\n \n <div class=\"clearfix text-formatted field field--name-field-text field--type-text-long field--label-hidden field__item\"><p>Bram staat zelf achter de grill \u00E9n in het atelier, waar hij zijn vlees met zorg rijpt en versnijdt volgens het nose to tail-principe \u2013 elk deel van het dier krijgt een bestemming, van snuit tot staart. Zijn vrouw Jozefien ontvangt ondertussen de gasten in de zaal en zorgt ervoor dat iedereen zich meteen thuis voelt.</p><p>De specialiteit van Gillis is entrecote puur, met keuze uit meer dan tien verschillende rassen, elk met hun eigen karakter en smaak. Daarbij hoort een wijnkaart die even indrukwekkend is: meer dan 700 zorgvuldig geselecteerde referenties, van kleine, ambachtelijke domeinen tot gevestigde namen uit onder meer Frankrijk, Itali\u00EB en Zuid-Afrika.</p><p>Reserveren is sterk aanbevolen.</p></div>\n \n </div>\n"@nl .