@prefix rdf: <http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#> .
@prefix rdfs: <http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#> .
@prefix foaf: <http://xmlns.com/foaf/0.1/> .
<https://stad.gent/en/lod/news?page=26><http://www.w3.org/ns/hydra/core#member><https://stad.gent/id/news/818090> .
<https://stad.gent/id/news/818090>rdf:type<http://schema.org/NewsArticle> ;
rdfs:isDefinedBy<https://stad.gent/data//news/818090> ;
<http://schema.org/description> "Neri De Meester maakt vegan kazen en merkt dat het Gentse culinaire DNA ook in haar Gentse onderneming Omage zit." ;
<http://schema.org/identifier> 818090 ;
<http://schema.org/image><https://stad.gent/sites/default/files/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20I.jpg> ;
<http://schema.org/inLanguage> "nl" ;
<http://schema.org/isPartOf><https://data.stad.gent/data/615> , <https://data.stad.gent/data/629> ;
<http://schema.org/url><https://stad.gent/nl/ondernemen/nieuws-evenementen/het-gentse-culinaire-dna-volgens-plantaardige-kaasmakerij-omage> ;
<http://schema.org/dateModified> "2025-01-14T16:40:13+00:00"^^<xsd:dateTime> ;
<http://schema.org/datePublished> "2022-10-21T13:04:01+00:00"^^<xsd:dateTime> ;
<http://schema.org/headline> "Het Gentse culinaire DNA volgens plantaardige kaasmakerij Omage" ;
<http://schema.org/articleBody> " <div class=\"paragraph paragraph--type--text paragraph--view-mode--full\">\n \n\n\n <p><span>Sinds kort zetelt de Gentse onderneemster Neri De Meester in de nieuwe Gentse Culinaire Raad. Die raad komt 4x per jaar samen en verbindt de Gentse horeca, voedingsproducenten en de Stad Gent. Neri is sinds 2019 uitbaatster van de Gentse onderneming </span><a href=\"https://omage.be/\"><span>Omage</span></a><span>, dat plantaardige alternatieven voor kaas produceert op basis van noten en zaden. Allemaal gerijpt volgens traditionele kaastechnieken. We trokken naar Omage voor een interessant interview over het culinaire DNA van Gent, de ambitie van Neri en de duurzame toekomst van de food- en horecasector.</span></p>\n \n </div>\n\n <div class=\"paragraph paragraph--type--image paragraph--view-mode--full\">\n <div class=\"image-gallery--wrapper multiple\">\n \n\n\n\n <ul class=\"image-gallery js-lightbox\">\n <li>\n <a\n href=\"https://stad.gent/sites/default/files/styles/gallery_full/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20I.jpg?itok=vou_igtf\"\n class=\"gallery-link\"\n aria-describedby=\"image-gallery__open-gallery\"\n >\n \n <figure>\n <div class=\"image-wrapper\" data-ratio=\"8:5\">\n \n\n\n <picture>\n <source srcset=\"/sites/default/files/styles/landscape_8_5_m/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20I.jpg?itok=uUyNIl6s 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_m_x2/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20I.jpg?itok=Mu6TvZMS 2x\" media=\"(min-width: 1680px)\" type=\"image/jpeg\" width=\"575\" height=\"360\"/>\n <source srcset=\"/sites/default/files/styles/landscape_8_5_m/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20I.jpg?itok=uUyNIl6s 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_m_x2/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20I.jpg?itok=Mu6TvZMS 2x\" media=\"all and (min-width: 960px) and (max-width: 1679.9px)\" type=\"image/jpeg\" width=\"575\" height=\"360\"/>\n <source srcset=\"/sites/default/files/styles/landscape_8_5_sm/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20I.jpg?itok=77ryLeVo 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_sm_x2/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20I.jpg?itok=nCKvFefq 2x\" media=\"all and (min-width: 768px) and (max-width: 959.9px)\" type=\"image/jpeg\" width=\"445\" height=\"279\"/>\n <source srcset=\"/sites/default/files/styles/landscape_8_5_xs/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20I.jpg?itok=oXrbiN7x 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_xs_x2/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20I.jpg?itok=Htmfog1a 2x\" media=\"all and (min-width: 576px) and (max-width: 767.9px)\" type=\"image/jpeg\" width=\"350\" height=\"219\"/>\n <source srcset=\"/sites/default/files/styles/landscape_8_5_m/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20I.jpg?itok=uUyNIl6s 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_m_x2/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20I.jpg?itok=Mu6TvZMS 2x\" media=\"all and (max-width: 575.9px)\" type=\"image/jpeg\" width=\"575\" height=\"360\"/>\n <img loading=\"lazy\" width=\"1150\" height=\"720\" src=\"/sites/default/files/styles/landscape_8_5_m_x2/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20I.jpg?itok=Mu6TvZMS\" alt=\"Neri De Meester, Omage \" />\n\n </picture>\n\n\n \n </div>\n\n \n </figure>\n</a>\n\n </li>\n <li>\n <a\n href=\"https://stad.gent/sites/default/files/styles/gallery_full/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20II.jpg?itok=85Ph3SNh\"\n class=\"gallery-link\"\n aria-describedby=\"image-gallery__open-gallery\"\n >\n \n <figure>\n <div class=\"image-wrapper\" data-ratio=\"8:5\">\n \n\n\n <picture>\n <source srcset=\"/sites/default/files/styles/landscape_8_5_m/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20II.jpg?itok=f-_j7iq1 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_m_x2/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20II.jpg?itok=Otm3U9Bt 2x\" media=\"(min-width: 1680px)\" type=\"image/jpeg\" width=\"575\" height=\"360\"/>\n <source srcset=\"/sites/default/files/styles/landscape_8_5_m/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20II.jpg?itok=f-_j7iq1 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_m_x2/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20II.jpg?itok=Otm3U9Bt 2x\" media=\"all and (min-width: 960px) and (max-width: 1679.9px)\" type=\"image/jpeg\" width=\"575\" height=\"360\"/>\n <source srcset=\"/sites/default/files/styles/landscape_8_5_sm/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20II.jpg?itok=Zyapm1PG 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_sm_x2/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20II.jpg?itok=fCh43RDF 2x\" media=\"all and (min-width: 768px) and (max-width: 959.9px)\" type=\"image/jpeg\" width=\"445\" height=\"279\"/>\n <source srcset=\"/sites/default/files/styles/landscape_8_5_xs/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20II.jpg?itok=F0tjQ1aY 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_xs_x2/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20II.jpg?itok=TwBXDk76 2x\" media=\"all and (min-width: 576px) and (max-width: 767.9px)\" type=\"image/jpeg\" width=\"350\" height=\"219\"/>\n <source srcset=\"/sites/default/files/styles/landscape_8_5_m/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20II.jpg?itok=f-_j7iq1 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_m_x2/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20II.jpg?itok=Otm3U9Bt 2x\" media=\"all and (max-width: 575.9px)\" type=\"image/jpeg\" width=\"575\" height=\"360\"/>\n <img loading=\"lazy\" width=\"1150\" height=\"720\" src=\"/sites/default/files/styles/landscape_8_5_m_x2/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20II.jpg?itok=Otm3U9Bt\" alt=\"Neri De Meester II, Omage \" />\n\n </picture>\n\n\n \n </div>\n\n \n </figure>\n</a>\n\n </li>\n <li>\n <a\n href=\"https://stad.gent/sites/default/files/styles/gallery_full/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20III.jpg?itok=le6x6bZj\"\n class=\"gallery-link\"\n aria-describedby=\"image-gallery__open-gallery\"\n >\n \n <figure>\n <div class=\"image-wrapper\" data-ratio=\"8:5\">\n \n\n\n <picture>\n <source srcset=\"/sites/default/files/styles/landscape_8_5_m/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20III.jpg?itok=xeS9djRq 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_m_x2/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20III.jpg?itok=8fmB4ZxZ 2x\" media=\"(min-width: 1680px)\" type=\"image/jpeg\" width=\"575\" height=\"360\"/>\n <source srcset=\"/sites/default/files/styles/landscape_8_5_m/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20III.jpg?itok=xeS9djRq 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_m_x2/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20III.jpg?itok=8fmB4ZxZ 2x\" media=\"all and (min-width: 960px) and (max-width: 1679.9px)\" type=\"image/jpeg\" width=\"575\" height=\"360\"/>\n <source srcset=\"/sites/default/files/styles/landscape_8_5_sm/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20III.jpg?itok=or3nUJDW 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_sm_x2/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20III.jpg?itok=lYZ5YjdK 2x\" media=\"all and (min-width: 768px) and (max-width: 959.9px)\" type=\"image/jpeg\" width=\"445\" height=\"279\"/>\n <source srcset=\"/sites/default/files/styles/landscape_8_5_xs/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20III.jpg?itok=RMX3oUlE 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_xs_x2/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20III.jpg?itok=NT41RxtH 2x\" media=\"all and (min-width: 576px) and (max-width: 767.9px)\" type=\"image/jpeg\" width=\"350\" height=\"219\"/>\n <source srcset=\"/sites/default/files/styles/landscape_8_5_m/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20III.jpg?itok=xeS9djRq 1x, /sites/default/files/styles/landscape_8_5_m_x2/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20III.jpg?itok=8fmB4ZxZ 2x\" media=\"all and (max-width: 575.9px)\" type=\"image/jpeg\" width=\"575\" height=\"360\"/>\n <img loading=\"lazy\" width=\"1150\" height=\"720\" src=\"/sites/default/files/styles/landscape_8_5_m_x2/public/media/images/Neri%20De%20Meester%20Omage%20III.jpg?itok=8fmB4ZxZ\" alt=\"Neri De Meester III, Omage \" />\n\n </picture>\n\n\n \n </div>\n\n \n </figure>\n</a>\n\n </li>\n <li class=\"image-gallery__show-more\">\n <div class=\"show-more__content\">\n <span class=\"show-more__total\">3</span>\n <span>Show all photos\n <i class=\"icon-fullscreen-enter\"\n aria-hidden=\"true\"></i>\n </span>\n </div>\n </li>\n </ul>\n\n </div>\n\n </div>\n\n <div class=\"paragraph paragraph--type--text paragraph--view-mode--full\">\n \n\n\n <h2><span><span><span><strong>Hallo Neri. Sinds 2019 baat je Omage uit. Vertel eens waar Omage voor staat en hoe je begonnen bent? </strong></span></span></span></h2>\n\n<p><span><span><span>\u201CWel, Omage focust op de duurzame toekomst van voeding. We produceren plantaardige alternatieven voor kazen op basis van noten en zaden. Die alternatieven worden allemaal gerijpt volgens traditionele kaastechnieken. Na een opleiding in de Verenigde Staten tot raw food chef en tal van experimenten met plantaardig gerijpte kazen thuis, besefte ik dat er in Belgi\u00EB nog geen enkele andere onderneming dergelijke producten maakte. Ik kon dus een gat in de markt opvullen (lacht). Daarnaast heb ik natuurlijk gewoon een passie voor wat ik doe. Het doel is altijd geweest om een ecologischere optie voor traditionele kazen aan te bieden, zonder in te boeten op smaak. Onze producten zijn eerder een aanvulling dan een vervanging en kunnen evenwaardig naast echte kazen liggen.\u201D</span></span></span></p>\n\n<h2><span><span><span><strong>Dat klinkt veelbelovend en ziet er ook lekker uit. </strong><strong>Met welke Gentse ondernemers werk je al samen? </strong></span></span></span></h2>\n\n<p><span><span><span>\u201COnze kazen hebben op het menu gestaan of staan op het menu bij Plant a Pizza, Lokaal, Way, Cafetaria (Theresia), de Keukentafel, bij een food performance van Lore Snauwaert uit de Kunsthal, Superkelly, enz. Ik zou het heel fijn vinden om ook eens opgenomen te worden in de verfijndere restaurants zoals Publiek, Alberte, Commotie en Rizoom.\u201D</span></span></span></p>\n\n<h2><span><span><span><strong>Omschrijf eens in enkele woorden wat het Gentse culinaire DNA voor jou is?</strong></span></span></span></h2>\n\n<p><span><span><span>\u201CGoh, dan zou ik toch kiezen voor: open-minded, zoekend naar vernieuwing en ecologisch denkend. Dit Gentse culinaire DNA zie je ook in mijn werk terug. Gent is echt wel een groene, open-minded stad waar mijn producten perfect bij aansluiten. Onze producten zijn een gigantische ecologische verbetering ten opzichte van klassieke kazen aangezien onze CO\u2082-uitstoot van noten verwaarloosbaar is. Daarnaast zijn de producten enorm innovatief omdat de traditionele technieken op een geheel nieuwe basis toegepast worden.\u201D </span></span></span></p>\n\n<h2><span><span><span><strong>Je zetelt ook in de nieuwe Gentse Culinaire Raad die 4 x per jaar samenkomt en horeca, foodmakers en de Stad Gent verbindt. Wat is jouw ambitie in deze raad?</strong></span></span></span></h2>\n\n<p><span><span><span>\u201CIk wil vooral in contact blijven en voelen wat leeft in de Gentse culinaire sc\u00E8ne. Daarnaast wil ik ook hulp of advies kunnen bieden aan diegenen die ernaar op zoek zijn. Ik denk dat samenkomen en in verbinding met elkaar blijven de beste manier is om samen te werken. Concreet met elkaar praten, brengt altijd meer op en cre\u00EBert samenhorigheid. Ik vind het bijvoorbeeld al heel fijn dat de Stad Gent een lijst op haar website heeft van heel wat <a data-entity-substitution=\"canonical\" data-entity-type=\"node\" data-entity-uuid=\"c146d60d-c1ac-49db-9a6e-1b0ae9623eb3\" href=\"/en/node/817137\" title=\"Vind lokale voedselproducenten voor jouw zaak!\">lokale, Gentse voedselproducenten</a>. Op die manier komt de Gentse horeca in contact met lokale voedingsproducenten.\u201D</span></span></span></p>\n\n<h2><span><span><span><strong>Tot slot, hoe zie je de food- en horecasector binnen 5 \u00E0 10 jaar? </strong></span></span></span></h2>\n\n<p><span><span><span>\u201CIk denk dat het een noodzaak is dat de food- en horecasector nog meer evolueert naar duurzaamheid. Zeker met de huidige crisis denk ik dat er veel creatieve oplossingen zullen ontstaan. De moeilijkheden waarvoor we staan, zullen naar mijn mening gigantische veranderingen teweegbrengen. Zowel een oorlog als een energie- en coronacrisis die alles lam leggen, kunnen ervoor zorgen dat er grote veranderingen plaatsvinden en een nieuwe norm cre\u00EBren. Ik denk dat we genoodzaakt zullen zijn om alles anders aan te pakken. Onze manier van eten zal de komende jaren in snel tempo veranderen. Ik denk dat we in de nabije toekomst in Gent nog heel veel creatieve idee\u00EBn zullen zien. Enkel zo kunnen we in de toekomst lekker eten aanbieden tegen een betaalbare en haalbare prijs.\u201D</span></span></span></p>\n\n<h2><span><span><span><strong>Bedankt voor dit fijne gesprek Neri. Succes met Omage! </strong></span></span></span></h2>\n \n </div>\n\n <div class=\"paragraph paragraph--type--call-to-action paragraph--view-mode--full cta-block image-none link\">\n \n <div class=\"cta-block__content\">\n <div class=\"feature-block secondary\">\n <h2>Zoek lokale Gentse voed\u00ADsel\u00ADpro\u00ADdu\u00ADcenten</h2>\n\n \n\n <p>Op zoek naar lokale Gentse foodmakers? Via onderstaande handige zoekmodule vind je deze voedselproducenten in 1 klik. Ben je een voedselproducent en sta je nog niet in deze lijst, geef dan je aanbod hieronder door.</p>\n \n \n <a href=\"/en/node/817137\" class=\"button button-secondary\">Ga op zoek</a>\n \n </div>\n </div>\n </div>\n" ;
foaf:page<https://stad.gent/node/818090> .
