Niets gaat verloren: workshops voedselverspilling
Creatief met voedseloverschotten aan de slag? Er gaan op verschillende locaties in Gent workshops door.
De meeste workshops zijn ondertussen volgeboekt. Maar er nog enkele plekjes vrij bij onderstaande workshops:
De workshops kaderen in de campagne 'Mag het wat minder afval zijn', een campagne rond voedselverspilling van Stad Gent en IVAGO.
Ontdek onze tips tegen voedselverspilling
Wil je graag zelf aan de slag gaan tegen voedselverspilling? We geven je graag meer tips rond slim kopen, koken en sorteren.
Ontdek hier wat je zelf thuis kan doenprogramma
- Workshops bewaartechnieken
-
-
Lang Leve De Oogst
Door Velt
Maak gebruik van slimme bewaartechnieken om niets verloren te laten gaan. Zo geniet je het hele jaar door van je oogst. Ga zelf aan de slag tijdens een boeiende workshop onder begeleiding van een van de Velt- voedingsdocenten. Je gaat naar huis met je zelfgemaakte lekkernijen en vooral heel veel nieuwe kennis.
Praktisch: deze workshop gaat door op 15 oktober om 10u in Open Huis Azalea (Achterstraat 20, 9040 Gent). Inschrijven via steffi@gentsmilieufront.be of karla_schimmel@yahoo.com
-
Voeding thuis bewaren
Door Foodwin
Wat betekenen de verschillende houdbaarheidsdata ook alweer? Hoe weet je of je nog iets mag opeten? En waar bewaar je eieren, tomaten of komkommers het best? Word een ware bewaar-expert tijdens deze workshop en laat nooit meer voedsel verloren gaan!
Praktisch: deze workshop gaat door op 2 december van 10u tot 11u 30 in LCD De Boei (Vaartstraat 2A, 9000 Gent). Inschrijven doe je via het onthaal van de LCD.
-
Miso maken
Sam de Wilde
Deze eeuwenoude Oosterse smaakmaker is de laatste tijd stevig in opmars! Terecht, het is een lekkere en plantaardige eiwitbron die je veelzijdig kan inzetten in je keuken. In deze workshop leer je zelf miso maken en gebruiken in bereidingen. Je leert hoe je voedseloverschotten en restjes kan verwerken in en met miso.
Praktisch: deze workshop gaat door op 22 oktober om 9u30 tot 12u in de Buurtloods (Patrijsstraat 10). Inschrijven via info@verobo.be
Neem een schort, keukenhanddoek en 2 potten van minstens 500ml (liefst iets ruimer waar je vuist in past) mee. -
Groenten en fruit inmaken
Door Anupana
Soms heb je teveel van iets en je wil dat toch graag bewaren. In deze workshop leer je op een eenvoudige manier groenten en fruit inmaken.
Praktisch: deze workshop gaat door op 13 oktober om 19u30 in CC Meulestede (Meulesteedsesteenweg 515, 9000 Gent). Inschrijven via info@verobo.be
Wat breng je zelf mee?
Breng zelf (oogst-)overschotten mee zoals appel, (stoof)peer, tomaat, framboos, okkernoten, kolen, wortelen, rapen, enz. Bij voorkeur geen zachte groenten zoals sla, snijbiet of spinazie). Laat dit ook op voorhand weten.
Een 5-tal bokalen met metalen schroefdeksel (tussen de 200 en de 500 ml). Schroefdeksels moeten langs de binnenkant volledig intact zijn.
-
Koelkast in orde
Door Foodwin
Wist je dat de temperatuur in een statische koelkast kan variëren tussen ongeveer 0°C onderaan en 7°C graden bovenaan? En dat bijna de helft van het eten dat mensen thuis weggooien, recht uit de koelkast komt? Voedsel kan gelukkig veel langer goed blijven door het op de juiste plaats in de koelkast te leggen.
Tijdens deze interactieve workshop leer je hoe je die koelkast precies moet schikken, wat er niet in moet, welke vruchten je beter niet te dicht bij elkaar bewaart, enzovoort.
Praktisch: de workshop gaat door op:
28 november in de namiddag, in LCD Ten Hove (Begijnhofdries 15, 9000 Gent). Inschrijven via Katie.Fack@stad.gent
9 december in de namiddag, in LCD De Mantel (Hutsepotstraat 29 A, 9052 Zwijnaarde). Inschrijven via Sander.Ampe@stad.gent
2 december in de namiddag, in LDC De Boei (Vaartstraat 2A, 9000 Gent) 14u - 17u
-
Workshop Broodkvass | VOLZET
Door De Wilde Goesting
Brood - een van de meest verspilde voedingsmiddelen - krijgt een tweede leven! Kvass is een gezonde gefermenteerde drank op basis van oud brood. Een ideaal alternatief voor alcoholische dranken, lekker als aperitief of tussendoor.
In deze workshop leer je op creatieve wijze een dorstlessende frisdrank maken van oud brood. Je leert alles over het gebruik van smaakmakers en kruiden uit je omgeving, je krijgt inzicht in de gebruikte starterculturen en je leert glutenvrije alternatieven gebruiken.
Praktisch: workshops gaan door in oktober.
- Elke vrijdag, zaterdag of zondag
- Zowel overdag als 's avonds
- Maximum 12 deelnemers.
Wil je een workshop Broodkvass organiseren voor jouw organisatie? Neem dan contact op met Sam Dewilde van De Wilde Goesting op het e-mailadres samdewilde@hotmail.com met vermelding 'Campagne voedselverspilling Stad Gent - Workshop Broodkvass'.
-
Leren fermenteren | VOLZET
Door Anupana
Fermenteren is bijna zo oud als de mensheid. Fermenteren is samenwerken met de natuur op het kleinste niveau. Gefermenteerde voeding heeft verschillende voordelen op vlak van gezondheid, bewaring en energieverbruik. Zo verhogen ze vaak de verteerbaarheid van anders enigszins moeilijk verteerbare voedingsmiddelen.
Tijdens deze workshop maak je kennis met een heleboel verschillende soorten fermentaties.
Praktisch:
- Mogelijke data: 3/10, 6/10, 10/10, 13/10, 18/10 en 28/10
- Workshops kunnen zowel overdag als 's avonds doorgaan
- Maximum 25 deelnemers.
Wil je een workshop fermenteren organiseren voor jouw organisatie? Neem dan contact op met Diëgo Van De Keere van Anupana op het e-mailadres anupana@live.be met vermelding 'Campagne voedselverspilling Stad Gent - Workshop Leren Fermenteren'.
-
Seizoensgroenten fermenteren | VOLZET
Door De Wilde Goesting
Door groenten volgens het aanbod van het seizoen te fermenteren ga je hun voedingswaarde vergroten, de houdbaarheid verlengen, een overaanbod ecologisch bewaren, bewuster nadenken over onze voeding. Kortom, met restjes groenten kan je nieuw leven en vele culinaire mogelijkheden creëren.
In deze workshop leer je op een praktische manier hoe je thuis eenvoudig en veilig groenten kan fermenteren. Je gaat naar huis met een handboekje over fermenteren, je eigen creatie en vooral veel inspiratie. Uiteraard gaan we ook wat proeven.
Praktisch:
- Workshops gaan door in oktober: elke vrijdag, zaterdag of zondag.
- De workshop kan zowel overdag als 's avonds georganiseerd worden.
- Maximum 12 deelnemers.
Wil je een workshop Seizoensgroenten fermenteren organiseren voor jouw organisatie? Neem dan contact op met Sam Dewilde van De Wilde Goesting op het e-mailadres samdewilde@hotmail.com met vermelding 'Campagne voedselverspilling Stad Gent - Workshop seizoensgroenten'.
-
- Koken met en zonder restjes
-
-
Praktijk: koken met restjes
Door VLACO
We weten het allemaal, voedsel verspillen is niet oké. En toch overkomt het iedereen wel eens. Tijdens deze workshop krijgt elke deelnemer - klein of groot, jong of oud - handige én dagelijkse tips om voedselverlies te beperken.
Praktisch: Deze workshop gaat door op:
- 15 november van 9u tot 12u in LDC De Thuishaven (Neuseplein 33, 9000 Gent). Je kan inschrijven aan het onthaal van dit LDC.
- 22 november van 9u tot 12u in LDC De Knoop (Hundelgemsesteenweg 125, 9000 Gent). Je kan inschrijven aan het onthaal van dit LDC.
- 28 november van 9u tot 12u in LDC De Waterspiegel (Meulesteedsesteenweg 510, 9000 Gent). Je kan inschrijven aan het onthaal.
-
Koken met restjes | VOLZET
Door Velt
Wist je dat je van een restje granen of peulvruchten een heerlijke burger maakt en van een restje gekookte groenten een lekkere spread? Ook groenteloof, -schil en -steel gooien we niet weg, want je verandert ze in een wip in chips, een wok, een slaatje of bouillon. Zelfs met oud brood verzinnen we de lekkerste verwennerijen.
Tijdens deze workshop ontdek je hoe je van restjes opnieuw een heerlijke maaltijd maakt. Zo gaat niks verloren en dat is goed voor het milieu én voor je portemonnee. Waar wacht je nog op?
-
Improvisatiekoken | VOLZET
Door Velt
Improvisatiekoken is koken in omgekeerde richting. Je vertrekt niet van een recept, maar van de ingrediënten die je nog in huis hebt. Dat vraagt creativiteit en een portie durf, maar resulteert altijd weer in een verrassend lekker resultaat. Bovendien is improvisatiekoken goed voor het milieu én je portemonnee. Er gaat immers niets verloren. Tijdens deze workshop leer je smaken, kleuren en texturen combineren tot een heerlijk gevarieerd bordje vol.
Praktisch: workshops gaan door in oktober. Een concrete datum spreek je zelf af met de begeleider van de workshop. Maximum 10 deelnemers.
Wil je een workshop Improvisatiekoken organiseren voor jouw organisatie? Neem dan contact op met Leentje Speybroeck van Velt vzw op het e-mailadres leentje@velt.nu met vermelding 'Campagne voedselverspilling Stad Gent - Workshop Improvisatiekoken'.
-
- Workshops rond voedselverlies
-
-
Voedselverlies en kookdemo "koken met restjes"
Door VLACO
Weet je niet zo goed wat je moet beginnen met keukenrestjes, vind je het zonde om die restjes zomaar weg te gooien en heb je koken nog niet zo goed in de vingers? Deze sessie geeft je eenvoudige en relevante tips en tricks om keuken- en (moes)tuinresten te bewaren en te verwerken in nieuwe gerechten. Je hoeft geen keukenprinses, geen beroepskok of geen ervaren restjesridder te zijn om de tips en tricks te kunnen toepassen op de overschotjes uit je koelkast!
Praktisch: Deze workshop gaat door op 17 oktober om 10u in LDC De Knoop (Hundelgemsesteenweg 125 - Ledeberg). Je schrijft in via het onthaal van de LCD.
-
Voedselverlies en wat je er zelf aan kan doen | VOLZET
Door VLACO
In Vlaanderen gaan jaarlijks tonnen aan voedsel en drank verloren, doorheen de ganse voedselketen. Het voedselverlies bij huishoudens alleen bedraagt 40.925 ton per jaar. Dit komt neer op een 37 kg per Vlaming per jaar, dat thuis weggegooid wordt. Het gaat om fruit (12%), brood en banket (12%) en groenten (11%). Ook vloeibaar voedsel wordt gretig weggegoten. Maar liefst 14% van het vloeibaar voedselverlies zijn koffie- en theeoverschotten.
Het voedselverlies in Vlaanderen komt neer op ongeveer 8% van de aangekochte hoeveelheid voedsel en drank. Op één jaar tijd bedraagt dit al 369 euro per gemiddeld gezin. Wist je trouwens dat de meest aangehaalde reden waarom huishoudens voeding weggooien, is omdat ze teveel bereid of ingeschonken hadden?
Wanneer? Deze workshop gaat door in oktober. Een concrete datum spreek je zelf af.
Wil je deze workshop organiseren voor jouw organisatie? Neem dan contact op met gentklimaatstad@stad.gent met vermelding 'Campagne voedselverspilling Stad Gent - Workshop Voedselverlies en wat je zelf kan doen'.
-
Voedselverlies en kookdemo "koken zonder restjes" | VOLZET
Door VLACO
Jaarlijks wordt in de ganse keten van boer tot bord een paar miljard euro aan voedsel weggegooid. Ook jij kan thuis voedselverspilling vermijden.
Tijdens deze demo krijg je tips voor aankopen en bewaren van voeding, hoe je vervaldata interpreteert en maken we een viertal gerechtjes onder de noemer ‘Koken zonder restjes’.Wanneer? Deze workshop gaat door in oktober. Een concrete datum spreek je zelf af.
Wil je deze workshop organiseren voor jouw organisatie? Neem dan contact op met gentklimaatstad@stad.gent met vermelding 'Campagne voedselverspilling Stad Gent - Workshop Voedselverlies, koken zonder restjes'.
-
- Composteren
-
-
Composteren in een wormenbak
Door VLACO
Wie geen tuin heeft, kan groente- en fruitafval composteren in een wormenbak. Een wormenbak bestaat uit één of meerdere (plastic) bakken waarin, boven een startlaag van luchtig materiaal, voornamelijk keukenafval wordt gecomposteerd door wormen die samen met halfverteerde compost van buitenaf worden aangevoerd.
Praktisch: deze workshop gaat door op 29 oktober om 10u, bij het Gents Milieufront (Dampoortstraat 81, 9000 Gent). Schrijf je hier in.
-
Thuiscomposteren in een notendop | VOLZET
Door VLACO
Wist je dat compost krachtvoedsel is voor de bloemen, planten en bomen in je tuin? En dat je compost zelf kunt produceren door je groente,- fruit- en tuinresten thuis te composteren? Je tuin krijgt niet enkel een vitaminekuur. Je bespaart er zelfs geld en afval in je container mee. In deze workshop leer je alles over thuiscomposteren.
Wanneer? Deze workshop gaat door in oktober. Een concrete datum spreek je zelf af.
Wil je deze workshop organiseren voor jouw organisatie? Neem dan contact op met gentklimaatstad@stad.gent met vermelding 'Campagne voedselverspilling Stad Gent - Workshop Thuiscomposteren'.
-
